菇香紅燒鯽魚的做法

難度:中等點擊:899次

內容摘要
(評級:4分) 共有16人評分 欄目:魚類

準備:15分鐘
烹制:25分鐘

難度:中等

原料:鯽魚一條,香菇適量,火腿一根,香蔥,大蒜3瓣

  我非常喜歡吃鯽魚,不僅是因為它味道鮮美,還有一點是:它營養豐富,而且魚肉的味道相比其它的魚類來說更加入味一些。...

時間:2013-09-14 | 來源:ajdiu | 點擊:您現在的位置: 首頁 > 魚類 > 魚類

菇香紅燒鯽魚的做法

   我非常喜歡吃鯽魚,不僅是因為它味道鮮美,還有一點是:它營養豐富,而且魚肉的味道相比其它的魚類來說更加入味一些。特別是河里的那些天然的沒有經過人工養殖的鯽魚味道更加的美味。其實這條魚是媽媽從老家帶過來的,是河里拿到的,可以說是純真的天然魚。所以想一下,天然配香菇。哈哈,其實的味道你只有吃過才會知道。

1.  材料

    鯽魚一條,香菇適量,火腿一根,香蔥,大蒜3瓣,姜少許,料酒少許,郫縣豆瓣,醬油,花生油適量。

2.  方法

    1.首先將鯽魚洗殺干凈后去掉肚子時原一些異物,再往魚身上撒一些生分,加些姜和鹽放于一邊腌制10分鐘左右。

    2.準備的配料蔥和紅紅豆瓣分別切成蔥花和剁細一些,將姜和大蒜切成粉沫。

    3.將火腿和香菇都一次性切成小丁。

    4.取一鍋向鍋中加入一些花生油,慢慢的將魚放入煎到兩面都變黃色后可以取出。

    5.炒鍋洗干凈后再加一些油,等到油熱時將配料姜和大蒜加入炒出香味。

    6.再將切好的火腿和香菇加入,再加紅油豆瓣混合均勻炒直到出紅油后,再加一茶勺料酒。

    7.此時再向鍋中加一些開水或者清水都行,將魚燉一會兒。

    8.到差不多時就可以將蔥花撒上,然后盛盤就行了。


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