逢年過節必備菜——金針菇榨菜餃子

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內容摘要
(評級:3分) 共有10人評分 欄目:主食

準備:30分鐘
烹制:15分鐘

難度:中等

原料:豬肉餡100克,金針菇70克,榨菜

  今天我自己有空做了一個我們平常節日中的菜,它就是餃子,不過這次我做了改版,這個版本相對來說加了很多不同的餡料...

時間:2013-09-14 | 來源:ajdiu | 點擊:您現在的位置: 首頁 > 主食

逢年過節必備菜——金針菇榨菜餃子

    今天我自己有空做了一個我們平常節日中的菜,它就是餃子,不過這次我做了改版,這個版本相對來說加了很多不同的餡料,當然名稱還是可以稱為餃子了。至于味道自然是非常的可口了,非常值得你一試。

金針菇榨菜餃子

1.  材料

    豬肉餡100克,金針菇70克,榨菜20克,蔥一棵,姜3克,醬油兩茶勺,花椒粉一克,雞粉一克,面粉一杯。

2.  方法

    1.把金針菇去掉老根洗凈焯水備用;榨菜也放到開水中焯一下,去掉一些鹽份。
    2.金針菇和榨菜切碎拌上少許植物油拌勻備用。

切碎原料

    3.把蔥花和姜蓉放到豬肉餡里,然后加入醬油,花椒粉,雞粉,再加入少量的植物油,將肉餡拌勻,要朝一個方向將肉餡攪上勁。
    4.將處理好的金針菇和榨菜放入肉餡中拌勻,肉餡就處理好了。

步驟2


    5.和面,搟皮,包餃子:把水依次的倒入面粉中,然后用筷子攪成雪花狀。接著把面揉成一光面團,面團講究做到三光,這三光就是面光,手光,盆光。面團揉光后我們要餳上半個小時。
    6.將面切成或者揪成均勻的小面團。將面團按扁,注意要形狀要圓。

和面


    7.搟成餃子皮,包餃子。

包餃子

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