番茄汁的做法

內容摘要
(評級:3分)

來源:ajdiu

欄目:飲食常識

發表時間:2013-12-25 21:37:26

   將熟透完好的新鮮番茄,洗潔后用開水燙一下,剝去外皮,用干凈的紗布把它包起來,壓擠番茄汁,然后再在番茄汁里加入8%~12%的白糖,待溶化后就成了美味的番茄汁。用它...

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番茄汁的做法

番茄汁

    將熟透完好的新鮮番茄,洗潔后用開水燙一下,剝去外皮,用干凈的紗布把它包起來,壓擠番茄汁,然后再在番茄汁里加入8%~12%的白糖,待溶化后就成了美味的番茄汁。用它做湯,燒菜均可。

    如果要想長時間保存,可以把加過糖的番茄汁,倒入潔凈干燥的玻璃瓶內,再按口味加入少量的胡椒粉和2%~3%的食鹽,然后加蓋,放置在攝氏80~90℃的熱水里燙浸20分鐘,以殺滅細菌取出,嚴密封口,放在低溫、避曬的地方保存。

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