草菇的專題口味:清淡

草菇

由于草菇營養價值豐富,又有一定的藥用價值,按照傳統醫學“藥補不如食補”的理論,多進食一些草菇對人體健康將大有裨益。但應該注意的是草菇性涼,脾胃虛寒者不宜多食。草菇保鮮可以采用預煮保鮮法、化學保鮮法、稀鹽酸保鮮法、自然冷凍保鮮法等,均可延長菇類的貨架壽命;把鮮菇用某些抗氧劑、激素處理,降低ph以抑制酶活性,也能適當延長保鮮時間;由于保鮮技術的發展,現在還出現了氣調貯藏、輻射及負離子貯藏等新技術。

  • 工藝:炒/燒/煮
  • 制作難度:一般
您當前所在的頁面:草菇的做法大全 | 發布時間: 2014-03-25
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