海參的專題口味:多種

海參

海參有“長壽之神”之稱,海參是糖尿病、高血壓、冠心病和腦血栓等患者的理想食材。海參含有的酸性黏多糖和軟骨素可以明顯地降低心臟組織中脂褐素和皮膚羥脯氨酸的數量,起到延緩衰老的目的。另外,錳、牛磺酸等都對人體延緩衰老有獨特的功能。海參肉質細嫩,營養豐富,含蛋白質量達60%-70%,碘、鈣、鐵等無機物及多種維生素都有一定含量, 被 譽“八參”之一,不但能為名貴佳肴,而且是滋補佳品,有滋陰補腎的 功效,且有補益而不熱不燥的特點。現代又發現海參含較高的氨基酸和硫酸軟骨素,有推遲肌肉老化,增強免疫功能和預防、抑制腫瘤的作用,成為抗老防癌的佳品。

  • 工藝:蒸/炒/燉/煮
  • 制作難度:一般
您當前所在的頁面:海參的做法大全 | 發布時間: 2014-11-21
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