水煮肉片的專題口味:多種

水煮肉片

水煮肉片是依據四川傳統名菜水煮牛肉演變來的。以前,鹽都自貢因役牛時有淘汰,牛肉易得,因此鹽工常取牛肉加水、鹽、辣椒煮熟而食,后來此法被廚師引入飯館,幾經變化,遂成名聞四方的佳肴。水煮肉片因肉片不是下鍋用油炒熟,而是用湯水煮制成熟,故名水煮。水煮肉片改用豬里脊肉烹制,原料宜得,風味也毫不遜色。水煮肉片色澤紅亮;麻辣燙鮮,香味濃厚,肉片細嫩,尤適于冬季食用,但內火熾盛者不宜多食,不喜麻辣者可酌減調味料的用量。操作中要注意的是肉片入鍋須抖散,并多加攪翻,使肉片受熱成熟均勻一致使肉片在鍋中加熱時間不宜過長,沸后即好。

  • 工藝:煮
  • 制作難度:一般
您當前所在的頁面:水煮肉片的做法大全 | 發布時間: 2014-11-16
  • 水煮牛肉 (正宗川味家常)的做法

    水煮牛肉 (正宗川味家常)的做法

  • 鮮椒嫩牛肉,水煮牛肉另類做法

    鮮椒嫩牛肉,水煮牛肉另類做法

  • 香辣嫩滑的水煮牛肉

    香辣嫩滑的水煮牛肉

  • 經典川菜水煮肉片

    經典川菜水煮肉片

  • 水煮里脊肉的做法

    水煮里脊肉的做法

  • 美食的香菇水煮肉片的做法

    美食的香菇水煮肉片的做法

  • 水煮牛肉的有圖做法

    水煮牛肉的有圖做法

  • 川菜經典——水煮牛肉的做法

    川菜經典——水煮牛肉的做法

  • 無辣椒版——水煮肉片的做法

    無辣椒版——水煮肉片的做法

  • 傳遍大江南北的——水煮肉片

    傳遍大江南北的——水煮肉片

  • 家喻戶曉的水煮牛肉

    家喻戶曉的水煮牛肉

  • 美味家常菜——水煮牛肉

    美味家常菜——水煮牛肉

  • 水煮牛肉的做法,水煮牛肉的家常做法

    水煮牛肉的做法,水煮牛肉的家常做法

  • 水煮肉片的做法,水煮肉片的家常做法

    水煮肉片的做法,水煮肉片的家常做法

    • 頁次:1/1 每頁32 總篇數14    首頁  上一頁  下一頁  尾頁    轉到:
    排列五基本走势图综合 藏宝图45612两肖两码 彩票山东十一运夺金 七星彩开奖结果直播 最准六肖期期中 青海十一选五走势图基本走势 北京pk赛车官网开结果 陕西11选5推荐 专家 福建快3基本走图 北京快中彩奇偶走势图 山西11选五预测 甘肃快三走势计划 吉林11选五1000期走势图 有没有正规的股票配资平台 快乐扑克玩法中奖规则 安徽11选五基本走势图彩经网 上海快3开奖l结果合值